GUIA DE VINS DE CATALUNYA 2019, LA

Autor/a: ia Alcover, Jordi - Naranjo, Silv

Editorial: PARKER IDEAS & BUSINESS SL

19,90 €

Disponible

Plazo de entrega estimado:

De 24 a 48 h.

Añadir

Guardar

Datos del artículo

ISBN:

978-84-949293-0-4

EAN:

9788494929304

Fecha:

15/10/2018

Idioma:

CASTELLANO

Formato:

RUSTICA

Medidas:

12,5 x 20 mm

Páginas:

464

Materia:

GASTRONOMIA-ENOLOGIA

Año:

2018

Peso:

0 gr

Sinopsis

GUIA DE VINS DE CATALUNYA 2019, LA. És l onzena edició des de 2008 d un producte que, des de l anàlisi històrica de l entorn de la vinya i del seu desenvolupament des de la seva aparició a Catalunya, ha contribuït a generar un debat al voltant dels canvis que des de 1965 fins a 2008 han dibuixat una vinya catalana nova i força desnaturalitzada. En valorar l ús del concepte denominació d origen que altres llocs fan servir, els autors han tret cada any l entrellat de les deficiències d un discurs comercial que no té cap profunditat i que durant molts anys s ha encarregat de justificar qualsevol canvi a la vinya, sempre en perjudici de la història vitícola catalana. La Guia de Vins de Catalunya presenta de nou enguany els tastos a cegues d uns 1400 vins de tots els racons de Catalun ya, que els cellers aporten voluntàriament per a l anàlisi i valoració de l equip de tast; que els tasta i els puntua amb una breu descripció que ajudarà el lector a triar la millor opció per a aprofundir en el coneixement dels vins catalans. Autors: Silvia Naranjo, és una experta coneixedora del vi català, i també una gran comunicadora de tendències i novetats. La seva trajectòria al davant de l Especial Vinos La Vanguardia i després com a coautora de la Guia de vins de Catalunya des de la primera edició ha perseguit sempre la reconnexió dels vins catalans amb el territori que sempre els ha generat, per mitjà de les varietats històriques de l espai català. Jordi Alcover, és la part més introspectiva de La Guia de Vins de Catalunya. Des de la segona edició es va centrar en la investigació de l arrel històrica i tècnica dels defectes comuns a molts vins de varietats franceses que ambdós van trobar en les primeres edicions, sempre per mitjà de la detecció de problemes estructurals i econòmics que impedien - i impedeixen encara – l obtenció d un raïm de qualitat en aquesta mena de ceps de raïm negre; adaptació deficient al clima i sobreexplotació de les plantes per raó del clima permanent de preus baixos per kilo de raïm. Onze anys i setze mil vins després, són els professionals més experts en vi català del sector, els únics amb prou capacitat de convocatòria per reunir aquesta quantitat de vins cada any, i amb prou perspectiva per resumir-vos tota aquesta trajectòria en un seguit de puntuacions i opinions que el sector espera i té molt en compte.