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Ficha del libro

500 PANES (2024)

Autor/a: CAROL BECKERMAN

Editorial: BLUME

Colección: Actividad física y deporte. Enseñanza y bases educ

10,00 €

No disponible

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Datos del artículo

ISBN:

978-84-10048-77-5

EAN:

9788410048775

Fecha:

30/04/2024

Idioma:

CASTELLANO

Formato:

RUSTICA

Medidas:

150x150 mm

Páginas:

288

Materia:

COCINA

Año:

2024

Peso:

486 gr

Sinopsis

500 PANES (2024). ¿Hay algo más apetecible y reconfortante que el olor del pan recién horneado? Pocas actividades culinarias son tan satisfactorias como amasar, dejar fermentar la masa y esperar a que la cocina se inunde del aroma del pan. En este completo compendio sobre el pan, hallará una extensa introducción que pone énfasis en el horneado: cómo usar la levadura, cómo trabajar la masa, cómo elegir la harina adecuada y qué hacer en caso de que surjan complicaciones. 500 recetas para preparar todo tipo de panes, tanto dulces como salados, tradicionales o exóticos, para el desayuno y para tomar como almuerzo o cena, además de panes fruto de siglos de perfeccionamiento del arte de amasar. Asimismo, se incluyen recetas para preparar panes planos y otros panes sin levadura, sin gluten o sin lactosa, y para todo tipo de comidas, eventos y ocasiones especiales: tentempiés, almuerzos ligeros, refrigerios y panes para fiestas, entre muchos otros. Una colección amena de carácter temático con 500 recetas en cada volumen. Éstas son exquisitas, muy claras y fáciles de seguir. Con información detallada sobre aspectos fundamentales: técnicas, equipo, ingredientes e ideas de presentación.