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Ficha del libro
ANTECEDENTES DE LA INDUSTRIA DIETÉTICA EN ESPAÑA

ANTECEDENTES DE LA INDUSTRIA DIETÉTICA EN ESPAÑA

ALIMENTOS-MEDICAMENTOS

Autor/a: JOSEP BOATELLA RIERA
Editorial: UB - UNIVERSITAT DE BARCELONA
32,00 €
No disponible
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Datos del artículo
ISBN:
978-84-9168-667-5
EAN:
9788491686675
Fecha:
07/06/2022
Idioma:
CASTELLANO
Formato:
RUSTICA
Medidas:
15x21 mm
Páginas:
420
Materia:
SALUD
Año:
2022
Peso:
250 gr
Sinopsis
ANTECEDENTES DE LA INDUSTRIA DIETÉTICA EN ESPAÑA. A partir de la segunda mitad del siglo XIX, la ciencia y la técnica adquirieron una dimensión social que habría de modificar, también, los paradigmas de la farmacia. Fue entonces cuando, con la revolución de la química aplicada a la terapéutica, aparecieron los alimentos-medicamentos, que con los años darían lugar al desarrollo de los preparados dietéticos. Este tipo de productos estuvieron básicamente asociados al mundo de la farmacia. Elaborados a menudo en los laboratorios anexos a las boticas, algunos dieron lugar a importantes empresas y otros acabaron cayendo en el olvido debido a la creación de compuestos activos más potentes. Pero muchos se convirtieron en productos de consumo habitual en nuestros días. Este libro de documentación histórica y de recopilación gráfica recupera un patrimonio de gran interés científico y es un reconocimiento a los profesionales pioneros de la industria dietética y alimentaria de nuestro país.
ISBN:
978-84-9168-667-5
EAN:
9788491686675
Fecha:
07/06/2022
Idioma:
CASTELLANO
Formato:
RUSTICA
Medidas:
15x21 mm
Páginas:
420
Materia:
SALUD
Año:
2022
Peso:
250 gr
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