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Ficha del libro

CON DENOMINACIÓN DE ORIGEN

UNA HISTORIA DE ESPAÑA A TRAVÉS DE SU GASTRONOMÍA

Autor/a: JOSE LUIS ORELLA MARTINEZ

Editorial: CIUDADELA EDIT.

16,90 €

Disponible

Plazo de entrega estimado:

De 24 a 48 h.

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Datos del artículo

ISBN:

978-84-15436-96-6

EAN:

9788415436966

Fecha:

21/05/2026

Formato:

RUSTICA

Medidas:

220x150 mm

Páginas:

192

Materia:

GASTRONOMIA

Año:

2026

Peso:

310 gr

Sinopsis

CON DENOMINACIÓN DE ORIGEN. ¿Por qué la tortilla de patatas se identifica con el ejército carlista? ¿Cuál es el origen de la paella? ¿Quién inventó el chocolate? En esta obra salpicada de curiosas anécdotas culinarias, la gastronomía es la puerta de acceso para recorrer más de dos mil años de la historia de España. El itinerario nos lleva desde el aceite de oliva y el vino, ya presentes en el mundo antiguo, hasta la llegada del tomate, la patata o el cacao tras el descubrimiento de América, pasando por la matanza del cerdo como marcador cultural de la cristiandad hasta los pinchos y las influencias más recientes. A medio camino entre la historia cultural, el ensayo divulgativo y la crónica de la vida cotidiana, este ensayo muestra cómo la alimentación refleja los grandes cambios políticos, religiosos y sociales de cada época. El libro propone una mirada original sobre la identidad española, que se ha ido forjando entre intercambios, mestizajes y tradiciones que hoy se reconocen en la mesa.