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Ficha del libro
CUINA CATALANA DE FA 700 ANYS, LA

CUINA CATALANA DE FA 700 ANYS, LA

RECEPTES QUE HAN FET HISTÒRIA

Autor/a: JOSEP LLADONOSA I GIRÓ
Editorial: BEN VIL
Colección: Milfulls
23,00 €
No disponible
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Datos del artículo
ISBN:
978-84-19474-90-2
EAN:
9788419474902
Fecha:
05/11/2025
Medidas:
160x260 mm
Páginas:
192
Año:
2025
Peso:
373 gr
Sinopsis
Gràcies a l estudi pacient del Llibre de Sent Soví i del Libre del coch, -dos receptaris dels segles XIV i XVI, respectivament, sense els quals no s entendria la cuina catalana actual-, Josep Lladonosa ens acosta a la nostra cuina primigènia. A partir d aquells manuscrits, que gairebé no tenien mesures ni pesos, i amb tècniques culinàries poc depurades, Lladonosa reelabora aquelles receptes medievals perquè puguem assaborir-les a la nostra taula. Un homenatge a la cuina catalana de fa 700 anys, la cuina que batega al fons del receptari tradicional català.
ISBN:
978-84-19474-90-2
EAN:
9788419474902
Fecha:
05/11/2025
Idioma:
Medidas:
160x260 mm
Páginas:
192
Materia:
 
Año:
2025
Peso:
373 gr
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