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Ficha del libro

DECORAR CUPCAKES

DECORAR CUPCAKES

52 TéCNICAS, RECETAS Y DISEñOS

Autor/a: BRIDGET THIBEAULT
Editorial: BLUME
16,90 €
Disponible en editor

  Plazo de entrega estimado:

Entre 3 y 5 días

Datos del artículo
ISBN:
978-84-15317-66-1
EAN:
9788415317661
Fecha:
12/03/2014
Idioma:
CASTELLANO
Formato:
RUSTICA
Medidas:
21 X 21 mm
Páginas:
144
Materia:
PASTELERIA- REPOSTERIA
Año:
2014
Peso:
500 gr
Sinopsis
Una manera sencilla, accesible y divertida de aprender técnicas para elaborar elegantes cupcakes decorados. Las fotografías paso a paso ilustran técnicas básicas, como el glaseado con espátula angular, el uso de la manga pastelera, glaseados y baños con ganache de chocolate o el teñido de la crema de mantequilla. Los capítulos abarcan una amplia variedad de ideas para decorar: frutas y flores caramelizadas, estampación, estarcido, aplicación de glasa real sobre fondant con manga pastelera, amasado, letras y bordes... En Luna se prepara todo para los cupcakes, glaseados y demás repostería cada día y con los mejores ingredientes. Se apuesta por la repostería natural y los ingredientes frescos y de calidad, y este libro pretende inspirarle y contagiarle esa filosofía. No obstante, ya que hornear y decorar los postres lleva su tiempo, damos prioridad a los cupcakes. Son rápidos de preparar y mucho menos intimidantes que un pastel grande a la hora de glasear y decorar. Este libro está repleto de ideas sencillas, divertidas y creativas para decorar cupcakes para todo tipo de ocasiones. Algunos de los diseños son obras de arte; otros son solo conceptos encantadores y sencillos. Cuando domine las técnicas básicas, este libro lo animará a probar técnicas profesionales , como la aplicación de glasa real con manga pastelera, o la creación de flores de azúcar glas o de una tarta de cupcakes. Se incluyen consejos para ahorrar tiempo, preparando con antelación los pequeños detalles y adornos. Además, obtendrá excelentes ideas para presentar sus cupcakes con un toque original: en vasos de chupito, en tarros o en tazas de café. Combine algunas ideas de las diferentes unidades para crear una fabulosa mesa de postres. Diviértase con el libro y disfrute de los cupcakes!
ISBN:
978-84-15317-66-1
EAN:
9788415317661
Fecha:
12/03/2014
Idioma:
CASTELLANO
Formato:
RUSTICA
Medidas:
21 X 21 mm
Páginas:
144
Materia:
PASTELERIA- REPOSTERIA
Año:
2014
Peso:
500 gr
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"Este proyecto ha recibido una ayuda extraordinaria del Ministerio de Cultura y Deporte"

Ministerio Cultura
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