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Ficha del libro
ESENCIA DE LA COCINA FRANCESA, LA

ESENCIA DE LA COCINA FRANCESA, LA

Autor/a: MICHEL ROUX
Editorial: BLUME
29,90 €
No disponible
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Datos del artículo
ISBN:
978-84-16965-21-2
EAN:
9788416965212
Fecha:
17/11/2017
Medidas:
0215x0280 mm
Páginas:
274
Año:
2017
Peso:
1647 gr
Sinopsis
ESENCIA DE LA COCINA FRANCESA, LA. Desde la Picardía hasta la Provenza, desde la Bretaña hasta la Alsacia, Francia ha sido bendecida con un paisaje rico y variado, que proporciona una abundante grama de ingredientes y engloba diferentes culturas con sus propios estilos de cocina; de ahí el maravilloso abanico de grandes platos franceses. En este libro, Michel ofrece sus interpretaciones personales de los platos clásicos, junto con variantes y guarniciones adecuadas que hacen la boca agua. También proporciona información detallada sobre las técnicas clásicas, fascinantes historias sobre el origen de las recetas e información sobre los ingredientes y tradiciones culinarias regionales. Además, incluye contenidos sobre charcutería, quesos y vino. Con fotografías de escenarios naturales de Francia, en estas páginas hallará la esencia eterna de la cocina francesa y los sabores y su variedad de hoy en día.
ISBN:
978-84-16965-21-2
EAN:
9788416965212
Fecha:
17/11/2017
Idioma:
Medidas:
0215x0280 mm
Páginas:
274
Materia:
 
Año:
2017
Peso:
1647 gr
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