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Ficha del libro

FOOD STUDIES EN ESPAÑOL. INVESTIGACIÓN ACTUAL EN GASTRONOMÍA Y COMUNICACIÓN.

FOOD STUDIES EN ESPAÑOL. INVESTIGACIÓN ACTUAL EN GASTRONOMÍA Y COMUNICACIÓN.

INVESTIGACIÓN ACTUAL EN GASTRONOMÍA Y COMUNICACIÓN.

Autor/a: YANET ACOSTA
Editorial: FRAGUA LIBROS
Colección: Fragua Comunicacion
18,00 €
Disponible

  Plazo de entrega estimado:

De 24 a 48 h.

Seguridad GPSR Datos contacto de seguridad GPSR
Datos del artículo
ISBN:
978-84-128948-6-8
EAN:
9788412894868
Fecha:
29/01/2025
Idioma:
CASTELLANO
Formato:
RUSTICA
Medidas:
140x210 mm
Páginas:
186
Materia:
COMUNICACION
Año:
2024
Peso:
0 gr
Sinopsis
FOOD STUDIES EN ESPAÑOL. INVESTIGACIÓN ACTUAL EN GASTRONOMÍA Y COMUNICACIÓN.. Los estudios críticos culturales gastronómicos o food studies arrancaron en países angloparlantes en los años 70 del siglo pasado inspirados en la escuela de Frankfurt. En la actualidad los food studies se consideran una disciplina académica y un movimiento para entender la sociedad desde un campo interdisciplinar en el que se incluyen los estudios de las mujeres y el género, la identidad y la comunicación. Food Studies en español. Investigación actual en gastronomía y comunicación pretende mostrar las posibilidades de esta disciplina entre otros investigadores y entre el alumnado de grado y posgrado universitario a través de los textos metodológicos de las personas que trabajan actualmente sobre España tanto en instituciones nacionales como internacionales.
ISBN:
978-84-128948-6-8
EAN:
9788412894868
Fecha:
29/01/2025
Idioma:
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Formato:
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