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Ficha del libro
COCINA DE LA MEMORIA, LA

COCINA DE LA MEMORIA, LA

Autor/a: RODRÍGUEZ MATEO, CÉSAR
Editorial: UNIV. ALICANTE
10,00 €
Disponible en editor

  Plazo de entrega estimado:

Entre 3 y 5 días

Datos del artículo
ISBN:
978-84-9717-776-4
EAN:
9788497177764
Fecha:
13/04/2022
Formato:
RUSTICA
Medidas:
140x200 mm
Páginas:
150
Año:
2022
Peso:
215 gr
BIC:
Sinopsis
COCINA DE LA MEMORIA, LA. La cocina de la memoria es más que un recetario al uso y más que un libro de cocina regional: es una indagación personalísima sobre cómo los recuerdos determinan la forma que tenemos de valorar los alimentos. La famosa frase del filósofo Feuerbach «somos lo que comemos» tal vez aún resultaría más certera si estuviera enunciada como «somos lo que comimos». Casi siempre el mejor bocado de ahora es el que nos transporta a un sabor de otro tiempo. No hay arte o técnica más nostálgica que la gastronomía. Al volver a probar las preparaciones familiares de la infancia, el sentido del gusto traslada al comensal a otra época en la que no es que se comiera mejor o peor, sino en la que uno, por el mero hecho de ser niño, experimentaba la vida con otra actitud, sin el cansancio o el abatimiento con el que las personas mayores percibimos el mundo. Además de un libro de aliento proustiano, de recuperación del tiempo ido, La cocina de la memoria es un conjunto de saberes culinarios en los que la finura sensorial guía al comensal moderno a través de un viaje por la cocina simple del Mediterráneo español de antaño, una cocina en la que los ingredientes principales eran siempre la mejor materia prima disponible y la simplicidad en la elaboración.
ISBN:
978-84-9717-776-4
EAN:
9788497177764
Fecha:
13/04/2022
Idioma:
Formato:
RUSTICA
Medidas:
140x200 mm
Páginas:
150
Materia:
 
Año:
2022
Peso:
215 gr
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