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Ficha del libro
CELLER DE CAN ROCA CCR, EL

CELLER DE CAN ROCA CCR, EL

COCINA. CONCIENCIA. REFLEXIÓN

Autor/a: JOAN ROCA / JOSEP ROCA / JORDI
Editorial: MONTAGUD EDITORES
175,00 €
Disponible

  Plazo de entrega estimado:

De 24 a 48 h.

Datos del artículo
ISBN:
978-84-7212-194-2
EAN:
9788472121942
Fecha:
30/05/2023
Idioma:
CASTELLANO, CAST/INGLES
Formato:
CARTONE
Medidas:
0240x0280 mm
Páginas:
560
Materia:
GASTRONOMIA
Año:
2023
Peso:
3700 gr
Sinopsis
CELLER DE CAN ROCA CCR, EL. CR -la obra magna de El Celler de Can Roca acomete en conjunto y con alma multidisciplinar la obra del restaurante sobre tres ejes: Cocina, Conciencia y Reflexión. Aparecen 150 CREACIONES que aúnanlos ingredientes, las técnicas y las elaboraciones que han encumbrado a la cocina del restaurante como una de las mejores del mundo. Comentadas, desarrolladas paso a paso con todo lujo de detallesy fotografiadas una a una -con algunas secuencias sobre procesos clave de montaje y servicio en sala-, hasta sumar un total de 454 FOTOGRAFIAS.
ISBN:
978-84-7212-194-2
EAN:
9788472121942
Fecha:
30/05/2023
Idioma:
CASTELLANO
Formato:
CARTONE
Medidas:
0240x0280 mm
Páginas:
560
Materia:
GASTRONOMIA
Año:
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Peso:
3700 gr
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"Este proyecto ha recibido una ayuda extraordinaria del Ministerio de Cultura y Deporte"

Ministerio Cultura
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